Nous travaillons des produits frais et de saison c'est pourquoi les suggestions consultables sur le site sont susceptibles de varier de celles proposées à l'auberge. Merci de bien vouloir nous en excuser.
Les entrées
Buddha Bowl
gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc
14.00 €
Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit
chutney de figues et bouquet de printemps
chutney de figues et bouquet de printemps
16.00 €
Taost au Chèvre chaud
légumes croquants et pesto, salade verte
légumes croquants et pesto, salade verte
13.00 €
Croustillant de Tête de Veau
sauce gribiche et bouquet de salade
sauce gribiche et bouquet de salade
14.00 €
Les plats
Fondant de Veau sauce crème aux morilles
poêlée de légumes et gratin dauphinois
poêlée de légumes et gratin dauphinois
23.50 €
Tournedos de Faux Filet Charolais et son os à moelle
poêlée de légumes et frites
poêlée de légumes et frites
26.50 €
Caille farcie
farce fine au foie gras, écrasé de panais aux brisures de truffe
farce fine au foie gras, écrasé de panais aux brisures de truffe
24.00 €
Filet de Rouget rôti
bouillon aux fruits du sud émulsionné à la Picholine
bouillon aux fruits du sud émulsionné à la Picholine
23.50 €
Souris d'Agneau
cuisson basse température, poêlée de légumes et pommes Anna
cuisson basse température, poêlée de légumes et pommes Anna
25.00 €
Tartes flambées
UNIQUEMENT LE SOIR
0.00 €
Normale
9.50 €
Gratinée
10.50 €
Champignons
11.50 €
Champignons et gratinée
12.00 €
Munster
13.50 €
Pommes flambées au Calvados
13.50 €
Les desserts
Traditionnelle Forêt Noire
7.50 €
Profiterole glacé
7.00 €
Tarte au citron meringuée
7.50 €
Vacherin aux sorbets glacés
7.00 €
Tiramisu aux framboises
6.80 €
Enfants
Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix
(< 12 ans)
(< 12 ans)
15.50 €