Vous souhaitez constituer un menu pour un repas de groupe? Voici nos propositions:
Menu "ENTREES" à 0.00 €
-Carpaccio de saumon et légumes du soleil 15.00e
-Ceviche de cabillaud 14.50e
-Buddha Bowl (gravlax de saumon-riz vinaigré-pickles de légumes aigre doux- salade de choux blanc) 14.00e
-Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes 15.50e
-Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade verte 12.00e
-Presskopf vinaigrette à l'ancienne 11.00e
-Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort 14.50e
-Pâté en croûte, crudité 9.50e
-Croustillant de tête de veau, sauce gribiche et son bouquet de salade 14.00e
-Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps 16.00e
-Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade 15.50e
-Ceviche de cabillaud 14.50e
-Buddha Bowl (gravlax de saumon-riz vinaigré-pickles de légumes aigre doux- salade de choux blanc) 14.00e
-Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes 15.50e
-Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade verte 12.00e
-Presskopf vinaigrette à l'ancienne 11.00e
-Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort 14.50e
-Pâté en croûte, crudité 9.50e
-Croustillant de tête de veau, sauce gribiche et son bouquet de salade 14.00e
-Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps 16.00e
-Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade 15.50e
Menu "PLATS" à 0.00 €
-Caille farcie (farce fine au foie gras) écrasé de panais à la brisure de truffe 24.00e
-Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois 24.00e
-Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles 26.50e
-Faux filet rôti, sauce forestière méli-mélo de légumes, frites 25.00e
-Souris d'agneau cuit basse température 7h, poêlée de légumes confits, gratin dauphinois 25.00e
-Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites 23.00e
-Fondant de veau sauce crème aux morilles, poêlée de légumes et gratin dauphinois 25.50e
-Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes 21.00e
-Filet de rouget rôti bouillon aux fruits du sud émulsionné à la Picholine 23.50e
-Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risotto 24.00e
-Assiette végétarienne : rösti de légumes et salade verte 15.00e
-Gibier en saison :
->Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poêlée forestière de knepfle 26.00e
->Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois 23.00e
->Civet de gibier, chou rouge et spaetzles 19e
-Viandes en broche découpées et servies en buffet :
->Sanglier-Bœuf ou Cochon de lait-Bœuf buffet de huits salades, poêlée de légumes du soleil + buffet de desserts (service à volonté à partir de 25 adultes) 42.00e/pers (enfant 0 à 5 ans gratuit ; de 6 à 12 1/2 tarif )
->Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huits desserts (service à volonté à partir de 25 adultes) 44.00e/pers (enfant 0 à 5 ans gratuit ; de 6 à 12 1/2 tarif )
-Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois 24.00e
-Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles 26.50e
-Faux filet rôti, sauce forestière méli-mélo de légumes, frites 25.00e
-Souris d'agneau cuit basse température 7h, poêlée de légumes confits, gratin dauphinois 25.00e
-Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites 23.00e
-Fondant de veau sauce crème aux morilles, poêlée de légumes et gratin dauphinois 25.50e
-Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes 21.00e
-Filet de rouget rôti bouillon aux fruits du sud émulsionné à la Picholine 23.50e
-Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risotto 24.00e
-Assiette végétarienne : rösti de légumes et salade verte 15.00e
-Gibier en saison :
->Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poêlée forestière de knepfle 26.00e
->Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois 23.00e
->Civet de gibier, chou rouge et spaetzles 19e
-Viandes en broche découpées et servies en buffet :
->Sanglier-Bœuf ou Cochon de lait-Bœuf buffet de huits salades, poêlée de légumes du soleil + buffet de desserts (service à volonté à partir de 25 adultes) 42.00e/pers (enfant 0 à 5 ans gratuit ; de 6 à 12 1/2 tarif )
->Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huits desserts (service à volonté à partir de 25 adultes) 44.00e/pers (enfant 0 à 5 ans gratuit ; de 6 à 12 1/2 tarif )
Menu "DESSERTS " à 0.00 €
-Vacherin glacé (sorbet et/ou glace) 7.50e
-Tiramisu framboise 7.00e
-Traditionnelle Forêt Noire 8.50e
-Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir) 8.50e
-Baba au rhum crème pâtissière 7.00e
-Paris-Brest 7.00e
-Trilogie de desserts (trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème )12.00e
-Gâteau d'anniversaire présenté avec bougies puis dressé sur assiette (choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt )7.00e/la part.
-Buffet des sept desserts -25 adultes minimum- (salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat 16.00e
-Plateau de cinq fromages affinés 6.00e/pers
-Tiramisu framboise 7.00e
-Traditionnelle Forêt Noire 8.50e
-Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir) 8.50e
-Baba au rhum crème pâtissière 7.00e
-Paris-Brest 7.00e
-Trilogie de desserts (trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème )12.00e
-Gâteau d'anniversaire présenté avec bougies puis dressé sur assiette (choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt )7.00e/la part.
-Buffet des sept desserts -25 adultes minimum- (salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat 16.00e
-Plateau de cinq fromages affinés 6.00e/pers
Menu "ENFANT jusqu'à 12ans " à 0.00 €
-Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix 15.50e